Dave est un des membres fondateurs de Toto, pour ne pas dire le membre fondateur du groupe. Il fut très longtemps le manager et le maître de scène de Toto. Maintenant, c′est Luke qui officie à sa place.
Enfant, David Paich commença à suivre des leçons de piano et devint un assez bon pianiste durant son adolescence. Lors de ses études supérieures au Grant High School, il joua dans le groupe Rural Still Life où il fut mis sur orbite grâce à la tournée avec Boz Scaggs.
Après ses études supérieures, il commença à jouer en tant que musicien de session. Il composa également et adapta de la musique, seul et en collaboration avec son père. Il fut le co-auteur et l’adaptateur de la musique pour l’album de Boz Scaggs "SILK DEGREE" en 1976. Durant le travail dans le studio, il tomba d’accord avec Jeff Porcaro pour créer Toto. Il fut le principal auteur des morceaux du groupe, et posa sa voix en tant que Lead sur plusieurs titres des premiers albums.
Né le 25 juin 1954, David Franck Paich est le fils de Marty Paich, célèbre compositeur et chef d′orchestre. Marié, sa femme Lorraine fut l′inspiratrice de la chanson du même nom, sur l′album Hydra. Il a une fille prénommé Elizabeth.